Del huevo y la gallina

No. Si piensas que la pregunta va a ser qué es antes si el huevo o la gallina. La respuesta es: no.
Como siempre, con menos ambición, sólo se trata de mirar desde abajo… En este caso… un huevo.
Hace unos días escuché en la radio hablar sobre las granjas de gallinas ponedoras, los huevos y de cómo se producen. Uno tiene una vaga idea, pero en cinco minutos me lo aclararon mucho.

Uniéndolo a lo que os hablaba el otro día de los pequeños gestos, que son grandes acciones, aquí hay una oportunidad:

En los huevos, en la cascara hay un código numérico. La primera cifra siempre va del 0 al 3. Y, dependiendo de cual sea el número, la granja de la que procede es de una u otra manera.
– El código empieza por 3: Las gallinas están dentro de jaulas encerradas en una nave, toda la vida. En cada jaula viven (malviven) hacinadas entre tres o cuatro gallinas, con un espacio de entre 550 y 750 cms cuadrados. El control sanitario y la limpieza es una tarea muy dificil de realizar. Las gallinas dentro de estas jaulas no se pueden mover, sufren y  se les mutila el pico para que no se dañen entre ellas, por los transtornos que sufren. Sólo se cuida la productividad, se usan antibióticos y otros productos químicos. Son los que mayormente se venden, mira en tu frigorífico.
– El código empieza por 2: Parecida a la situación anterior, están encerradas en naves o gallineros, pero no enjauladas. Están masificadas y también se les corta el pico. Se controla la productividad con la iluminación.
– El código empieza por 1: Las granjas tienen, además de un gallinero como el de las gallinas anteriores, corrales al aire libre donde las gallinas salen a picotear, escarbar y hacer un poco de vida más normal. No se les corta el pico.
– El código empieza por 0: Son las de producción ecológicas, las gallinas tienen gallinero y corral; las gallinas ponedoras tienen asignada para vivir una superficie de 6 metros cuadrados en la zona cubierta y 4 metros cuadrados al aire libre. Son alimentadas con pienso de agricultura ecológica y hay un número máximo según los metros cuadrados de superficie.
Evidentemente para comer huevos hay que usar a las gallinas como “productoras”. Pero como decía al comienzo no todas las condiciones son iguales y nuestros gestos hacen que cambien las cosas. Si la próxima vez que compres huevos, coges los que empiezan por cero, habrás ayudado, con tu consumo, a mejorar tu calidad de vida, la de estos animales y a generar empleo. Todo ello por esta elección.
Es verdad, los que empiezan por cero, son más caros. ¿Cuántos huevos comes a la semana? Uno de código 0 te puede salir por 40 céntimos de €, y el de 3, por 20 céntimos de €. Si comes 4 a la semana, te supone, sólo, 80 céntimos de € más a la semana. También están las opciones de intermedias, como las que empiezan por uno, le hecho es que consumir así es mejor para todos.

Concretamente, en una cadena de supermercados, he encontrado media docena de los que empiezan por 1, también llamadas camperas, por 2,30€ y 1,90€ por media docena del mismo productor de los que empiezan por 3. Cada huevo vale sólo 0,07€ más. ¿Merece la pena?

En fin, me llamó la atención, aprendí y comparto.

¡Ah! y no tengo nada que ver con este mundo ni ningún interés económico en el tema, como habrá podido percibir cualquiera que lo haya leído y sepa de este negocio, supongo…

Abraham
@70abraham

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3 comentarios sobre “Del huevo y la gallina

  1. Hola, estoy de acuerdo con preocuparse por estos pequeños detalles, y de hecho lo hago. Pero he de decir que tambien hay q tener cuidado con los productos ecologicos, en un documental de La2 sobre si sabemos loq comemos, se llevan varios alimentos a analizar al CSIC, todos ellos comprados en un supermercado. El unico alimento peligroso para la salud resultaron ser los huevos de agricultura ecologica, contaminados con plomo, que seguramente las gallinas habian incorporado del suelo donde comen.

  2. Llevas razón, pero hay que tener cuidado con todo. Por ejemplo, el estudio de La2 es científico, la muestra era significativa, etc. Creo que lo importante es no dejarse manipular por nadie y tener espíritu crítico.Contaba la historia de los códigos porque la he aprendido hace poco y me pareció tan fácil… Gracias por comentar.

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